Lablabi

Ainekset

• 500 g kypsiä kikherneitä
• 4 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 1 rkl harissaa
• 1 l kasvislientä
• vanhaa leipää paloiteltuna
• 4 kananmunaa
• 6 rkl extra virgin -oliiviöljyä
• sitruunaa, kapriksia ja tonnikalaa tarjoiluun

Näin valmistat

1. 1.Kuumenna liemi, kikherneet, valkosipuli ja kumina kattilassa.
2. 2.Hauduta 20 minuuttia, kunnes maut yhdistyvät.
3. 3.Riko leipäpalat syviin lautasiin.
4. 4.Kaada keitto leivän päälle.
5. 5.Lisää uponnut kananmuna, harissaa ja runsas oliiviöljyvalutus.
6. 6.Viimeistele sitruunalla, kapriksilla ja tonnikalalla.